山梨県河口湖のレストランのSarasvati (サラスヴァティー) | 粋な洋食店

山梨県の広大な自然と徹底した品質管理で飼育された甲州牛を、低温で丁寧に調理して提供しています。何度も食べたくなる洋食の数々のラインナップをご用意しており、牛すじ肉の赤ワイン煮込みは奥深い味わいとほどける食感が魅力で、信玄どりのグリルは柔らかくも力強い肉質にトマトソースがよく合います。河口湖にて甲州ワインとともにお召し上がりいただけます。

ディナータイムが終了する頃、店内の照明をガラリと変えてラグジュアリーなバーへと変貌を遂げます。時間に合わせた特製のフードとドリンクメニューを取り揃えて、お酒とともに過ごすひとときをさらに素敵なものに演出します。軽いオードブルから小腹を満たすボリュームのある一皿、パテやチーズプレートなど、ワインやウイスキーが進むようなメニューを河口湖にてご用意しております。

地元で育った食材をふんだんに使ったディナーメニューを用意しており、甲州牛を低温で仕上げた逸品は単品注文でもコースでもお楽しみいただけます。一定の温度で均等に熱が通った甲州牛は、肉本来の美味しさを存分に引き出しており、噛むほどに広がるジューシーな味わいと繊細な香りが鼻に抜けていく幸せな時間を、地元の赤ワインを片手に河口湖のほとりでお楽しみください。

それぞれの料理が織りなすひとつの物語のようなコースをご用意しています。3種類のオードブルでスタートし、季節に合わせた食材で彩り鮮やかな味覚を刺激する盛り合わせをお楽しみいただけます。自家農園で栽培した鮮度の高い野菜を用いたサラダや県が誇るブランドの魚介類を使用しながら、お客様のペースに合わせて料理を提供しています。河口湖にて幸せな時間を堪能いただけるよう尽力しています。

丁寧な仕事ぶりが味わいに表れている甲州ワインを豊富にご用意しており、前菜からメイン、食後のデザートまでそれぞれの料理に合う一杯を提案します。主に週末開催しているピアノやギターの生ライブを聞きながら、こだわりの逸品や厳選したワインを飲む楽しみをご満喫ください。優しく奏でられる音色が料理の美味しさをより一層引き立て、河口湖で優雅な時間をお過ごしいただけます。