山梨県河口湖のレストランのSarasvati (サラスヴァティー) | 贅沢なディナー

地元の恵みを活かしたディナーを提供しており、看板メニューの甲州牛の低温調理肉は、肉の持つ旨味を閉じ込め、柔らかな食感とジューシーな味わいを表現しています。一口頬張れば、肉の甘みとともに芳醇な香りが広がり、甲州産の赤ワインとのマリアージュも河口湖にてお楽しみいただけます。地元産の野菜やハーブを豊富に使った料理もラインナップしており、四季折々の野菜を取り入れたサラダやハーブを活かした前菜など、地産地消の精神を大切にした一皿一皿をおしゃれなレストランで味わえます。

週末のディナータイムには、料理だけでなく耳でも楽しめるひとときをレストランにて提供いたします。ピアノの生演奏やギターの優しい音色が食事の時間をより一層素敵に演出し、心地よい音楽が流れる中で地元の食材とワインのマリアージュをお楽しみいただけます。お肉料理には、甲州牛や甲州ワインビーフのほか、富士桜ポークを低温でじっくりと火入れしたメニューをご用意しており、肉本来の旨味やジューシーな味わいをご堪能ください。甲州ワインのほか、地酒や河口湖産のクラフトビールもご提供しており、忘れられない夜を演出します。