スーヴィード(低温調理)で仕上げたA5和牛「甲州牛」—イチボ🥩✨[English follows below]

ほどよく脂が入り、赤身の力強い味わいとジューシーさを楽しめるイチボ肉🥩
フランスの第四の調理法とも称されるスーヴィード（低温調理）で、低温からじっくりと火を入れ、肉本来の旨味としっとりとした食感を丁寧に引き出しました。

際立つ柔らかさと凝縮された旨味。
一口ごとに贅沢な香りと、バターのようなコクが口いっぱいに広がります。
赤身の美味しさと上品な脂のバランスが際立つ、メインディッシュにふさわしい一皿です🍴

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“Sous-Vide A5 Fuji Wagyu ‘Koshu Beef’ — Ichibo” 🥩✨

Juicy and flavorful red meat with a balanced amount of marbling.
Often referred to as the fourth cooking method of French cuisine,
sous-vide gently brings out the natural tenderness and deep umami of this premium A5 Koshu Beef.

Exceptionally tender with concentrated umami.
Each bite releases a luxurious aroma and rich, buttery depth,
highlighting the perfect harmony of bold red-meat flavor and refined richness.

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Sarasvati - サラスヴァティー

OPEN (営業時間):
Lunch. [Sat & Sun Only (土日限定)] 11:00 - 14:00 (L.O. 13:30)
Dinner. 17:00 - Last Guest (L.O. 22:00)

CLOSED (定休日):
毎週：火・水 / Tue & Wed

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