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地元の新鮮な食材をふんだんに使用して、シンプルながらも素材の持つ本来の味わいを引き出す調理法を採用しています。料理人が丁寧に仕立てた一皿一皿は、見た目の美しさにもこだわっており、五感すべてでご満足いただけるよう目指しております。自家農園で育てた旬で美味しい野菜を河口湖にて使用しています。

季節ごとに変わるメニューは旬の味覚を楽しむことができ、何度訪れても新しい発見があります。素材のシンプルな味わいはもちろん、レストランならではの複雑な奥行きのある味わいを、河口湖にて美味しいワインとともに楽しめます。