富士頂純サーモンのカツ—レア仕立て🐟✨[English follows below]

富士の清らかな水で育った「富士頂純サーモン」を贅沢に使用。
外はサクッと香ばしく、中はしっとりレアに仕上げました。

火を入れすぎないことで引き出される、サーモン本来の甘みと、とろけるような口当たり。
カツでありながら重さを感じさせず、ワインとも好相性な、洗練された一皿です✨

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“Fuji Chojun Salmon Katsu — Rare & Juicy Center” 🐟✨

Premium Fuji Chojun Salmon, raised in pristine mountain water,
is lightly breaded and fried for a crisp exterior
while keeping the center beautifully rare and juicy.

Delicate sweetness, silky texture, and refined richness
make this an elegant take on salmon katsu —
surprisingly light and perfectly suited to pair with wine.

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Sarasvati - サラスヴァティー

OPEN (営業時間):
Lunch. [Sat & Sun Only (土日限定)] 11:00 - 14:00 (L.O. 13:30)
Dinner. 17:00 - Last Guest (L.O. 22:00)

CLOSED (定休日):
毎週：火・水 / Tue & Wed

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