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山梨県が誇る上質な和牛を提供しており、低温調理や赤ワイン煮込みなどにしてお客様の舌を楽しませています。甲州牛は山梨の自然の中で丹精込めて育てられて旨味とサシが絶妙なバランスを保っており、甲州ワインビーフはワイン製造の過程で生まれるブドウ粕を餌に育った牛肉で、河口湖にて豊かな風味をご賞味ください。

地元の食材にこだわり、安心して召し上がっていただける料理を心掛けて、お肉料理には甲州牛を用いています。山梨が世界に誇る和牛を洗練されたレストランにてお召し上がりいただき、河口湖にてピアノやギターの生演奏も楽しめます。